Nuovi negozi, centro produttivo e spazio esperienziale: sono tante le novità che coinvolgono Ciocomiti, realtà dolciaria trentina specializzata nella produzione di cioccolato artigianale.

Dolci aspettative di crescita per il coccolato di montagna di Ciocomiti, che vuole più che raddoppiare il fatturato nel giro di quattro anni, grazie alla nuova sede produttiva, al Ciocomiti Café e alle future: a Trento e a Verona nel 2025, ma i piani sono di espandersi poi anche in altre regioni.

L’azienda trentina che produce cioccolato di alta qualità affinato in quota ha inaugurato la nuova sede produttiva e il Ciocomiti Café a Dimaro Folgarida, rivelando che nel 2025 trasformerà la sua chocolate experience in un percorso didattico per golosi senza precedenti

Un piccolo impero in Trentino che riesce a mantenere alti gli standard qualitativi nonostante l’aumento dei numeri.

Ciocomiti ha iniziato a dedicarsi alla produzione di cioccolato bean to bar con scelte improntate alla sostenibilità, alla tutela del territorio e alla genuinità della montagna.

I mesi di chiusure da pandemia e la crisi internazionale non hanno fermato la crescita di Ciocomiti, l’azienda di Malè (Trento) che in pochi anni si è affermata nel mercato del cioccolato di alta qualità. Nel 2021, l’azienda ha fatto segnare un aumento di fatturato del 77% su anno precedente.

Masi ci mette il vino, Ciocomiti seleziona il cacao (in questo caso la varietà Brasile 81%) e produce un fondente speciale. Cioè arricchito dalla granella di cacao infusa nell’Amarone Costasera, così da trarne aromi unici. Non è finita. I blocchi di cioccolato vengono affinati sulle “arelle”, i graticci di bambù dove appassiscono le uve per la produzione dello stesso vino, nei fruttai Masi di Tenuta Canova, a Lazise (foto). Risultato? Un cioccolato aromatico che ricorda i sentori tipici dell’Amarone, con i l quale si abbina felicemente una deliziosa esperienza di gusto.